Печень "жиреет" не от жира!

Проблема ожирения печени состоит в том, что оно не имеет симптомов. Человек может долгое время болеть и не замечать этого. Иногда только спустя несколько лет он начинает чувствовать неопределённые неудобства: тяжесть в животе, тошноту, головные боли, ноющую боль в правой ключице, в плече и шее справа. Это может быть что угодно, и если не подумать о жировом гепатозе, а просто купировать симптомы, со временем начинает развиваться цирроз печени. В результате печень всё хуже способна выполнять свою основную функцию в организме - детоксикацию.

Первая проблема - отсутствие регуляции гормонов кортизола и эстрогена в крови. За их количеством следит именно печень, но если она не работает, гормоны накапливаются в избытке. Результат - “усталые” надпочечники и тенденция к образованию опухолей.

Отчего же “жиреет” печень? Думаете, от жирной еды? Как бы ни так. Причин две:

алкоголь;
сахар (особенно фруктоза, в 20 раз чаще, чем другие сахара).

Неалкогольный тип ожирения печени есть у 25% людей в развитых странах. Ошибочно думать, что человека с ожирением печени видно за версту. У него совсем не обязательно должен быть лишний вес или большой живот, иногда это очень худые люди, которые думают, что раз они не поправляются, им можно есть сколько угодно конфеток и тортиков; уже известно, что от жирового гепатоза в два раза чаще умирают именно худые люди.

Теперь понятно, что надо убрать из кухни, чтобы не заполучить жирную печень. А что же надо добавить? Обезжиренные веганские белки, зелёные коктейли, овощные салаты? Так думают многие - и ошибаются, потому что таким путём можно добиться только весьма ограниченных результатов.
Есть исследования, доказывающие, что гепатоз развивается на фоне недостаточного количества метионина ( серосодержащая аминокислота) и холина (органическое соединение, предшественник нейромедиатора ацетилхолина) в питании.

Основные источники холина, или витамина В4 - это яичные желтки, молочные продукты (органические, конечно), печень и крестоцветные, все семена, семечки и орехи, злаки, все бобовые, горох и соя. Метионин, собственно, там же, просто его значительно меньше в растительных продуктах, чем в животных. Таким образом, поскольку основными источниками этих важных нутриентов являются продукты с высоким содержанием жира, для исцеления печени не нужно переходить на обезжиренные продукты. И не нужно минимизировать потребление белка, его должно быть ровно по потребности. Вместо соков, салатов и смузи, требуется сочетание порции крестоцветных и белкового продукта с нормальным содержанием жира, который часто содержит ещё и оксиданты, помогающие очистить печень от токсинов. Если напомнить себе ещё разок, что для оздоровления печени необходимо радикально снизить потребление углеводов, то получается, что самый эффективный вариант - это ЗДОРОВЫЙ вариант КЕТО, базирующийся на концепции: мало углеводов - много овощей.

Большую поддержку в этом процессе оказывает и интервальное голодание, стимулирующее организм для сжигания гликогена, то есть, запасов жира, хранящихся в печени.

Некоторые нутрициологи предлагают для интенсификации процесса принимать дополнительно некоторое количество холина. Начать можно с 300-400 мг в день.

Если же вы попытаетесь перейти на обезжиренные продукты, у вас не будет вырабатываться достаточное количество жёлчи. Она нужна в организме не только для усвоения жиров и жирорастворимых витаминов, но и для выведения токсичных отходов из самой печени, и для этих целей её должно быть всегда достаточно.