Статистика до сих пор предлагает нам цифру в 1% населения. Но практикующие врачи считают, что количество заболевших стремительно растёт. И если раньше целиакию в подавляющем большинстве случаев диагностировали у детей, то в наше время заболевают и взрослые. Заболевание поражает чаще женщин, чем мужчин, и может возникнуть в любом возрасте. Что же это за болезнь?
«Целиакия (глютеновая энтеропатия) возникает из-за токсичного воздействия белка некоторых видов злаковых культур. Глютен повреждает слизистую оболочку тонкой кишки и приводит к атрофии и тяжелому нарушению всасывания».
Источник: http://www.woman.ru/health/medley7/article/102 333/
Почему это происходит? Предрасположенность к целиакии передается от родителей вместе с определенными генами. Причем, привязки к женской или мужской линии наследования нет. Наличие генов непереносимости глютена у одного из родителей предполагает высокую степень предрасположенности детей к данной патологии, но не в 100% случаях. Это теория.
Как всё происходит на практике?
При переваривании глютена (он же клейковина, по-русски выражаясь), в ходе определённых реакций, выделяются вещества, повреждающие ворсинки слизистой оболочки кишечника. Со временем они постепенно уничтожаются полностью, и кишечник внутри становится «лысым», тогда как в норме он напоминает толстенькое махровое полотенце. Ворсинки нам нужны. Они дороги нам не просто как ворсинки, а как станция всасывания и усвоения питательных веществ из пищи с целью их последующей транспортировки в кровь на нужды всего организма. Нет ворсинок — нет питания. Вся пища, самая располезная, проходит транзитом на эвакуацию. Последствия не трудно себе представить.
Целиакия сложна для диагностики. Во-первых, потому, что её симптомы столь многообразны и неожиданны, что — во-вторых — лишь немногим врачам приходит в голову, что это именно она. Сказывается и отсутствие опыта: как сказано выше, совсем недавно случаи целиакии были большой редкостью и приоритетом педиатров. Мне знакомы многие случаи, когда на этот диагноз выходили практически случайно, в ходе обследований по совершенно другим поводам. Как она может себя проявлять? Вот только некоторые симптомы:
У детей в возрасте до 2-х лет:
- диарея;
- метеоризм;
- тошнота и рвота;
- недостаточный прирост массы тела;
- недостаточность развития жировой ткани;
- анорексия;
- истончение волос;
- психомоторное возбуждение;
- судороги.
- диарея;
- анемия;
- сниженный аппетит;
- низкий рост и вес;
- остеопороз;
- аллергические проявления (диатез, аллергические высыпания, поллиноз).
У взрослых:
- диспепсия;
- диарея;
- боли в животе;
- частые головные боли, головокружение;
- потеря массы тела;
- психоэмоциональные расстройства (тревожность, депрессия и др.);
- миопатия, невропатия;
- вторичные иммунодефицитные состояния;
- анемия;
- герпетиформный дерматит;
- аутоиммунные заболевания (сахарный диабет 1 типа, тиреотоксикоз, аутоиммунный гепатит);
- ревматоидный артрит;
- кишечные кровотечения;
- лимфомы.
Вот такой разброс. И поскольку люди идут с каждым заболеванием к одному узкому специалисту, ни им, ни самому врачу, как правило, не приходит в голову сделать простой анализ крови. А помочь было бы легче, если бы оказалось, что истоки недуга кроются в непереносимости всего одного компонента питания.
Как победить целиакию? Очень просто — исключить глютен из питания. Полностью и навсегда. И не волноваться — можно есть и хлебушек, и макароны, надо только знать, какие правильные.
А напоследок добавлю. Вредные вещества продолжают выделяться в кишечнике при переваривании зерна и у людей, не больных целиакией. Мы едим зерновые не потому, что они нам нужны (с точки зрения природы они не относятся к человеческой пище), а потому, что нам вкусно. Нам вкусно, ворсинкам больно. Просто поразмышляйте над этим за привычной утренней овсянкой (перловкой, булгуром, кускусом или бутербродом). Не пора ли их заменить из любви ко второму мозгу? Хотя бы через раз.