1. Алкоголь нарушает процесс усвоения жизненно необходимых компонентов питания. Особенно это касается витаминов А, Д, Е, группы Б и фолиевой кислоты. В некоторых случаях они вообще не участвуют в обменных процессах в присутствии алкоголя. Часто у любителей алкоголя обнаруживается дефицит магния и цинка. Особенно это касается хронических любителей выпить, и доза тут роли почти не играет — важна регулярность. Ну, тот самый бокал красного перед сном или бутылочка пива после трудного дня.
2. Ацетальдегид, продукт переработки этанола в организме, связывает ферменты. Это приводит к образованию молекулярных соединений, повреждающих митохондрии. То есть, говоря простым языком, токсичные соединения несут разрушения не только отдельным органам и тканям, как считалось раньше, но абсолютно всем клеткам организма. Ацетальдегид, кроме того, отнесён к канцерогенам первой группы.
3. В процессе метаболизма алкоголя образуются и другие спирты: метанол, пропанол, бутанол. Сами по себе они не опасны, если мы употребляем их, например, с перезрелыми фруктами. Но их токсичное воздействие резко возрастает, если органы уже повреждены приёмом этанола. То есть, алкоголя.
4. Алкоголь связан с ожирением. Не только потому, что в нём много калорий, и вообще, калории — это, конечно, примитивизм) Но сколько бы их не было, проблема в том, что алкоголь не принадлежит к пищевым продуктам, а следовательно, не включается в метаболизм и портит метаболизм элементов питания. В результате недостатка питания (не того, что мы проглотили, а того, что по итогам усвоилось), возрастает аппетит. Кто праздновал, тот знает)
5. Алкоголь снижает тонус сфинктера пищевода, что приводит к попаданию желудочного сока (а это кислота, кто забыл) в пищевод. Не сразу, но последовательно это приводит к воспалению нижнего отдела пищевода, а в перспективе — к карциноме его же. Есть среди практикующих онкологов такое уверенное мнение. Это то же самое, что и хроническая изжога. Вовсе даже не пустячок и не дело житейское.
6. Хроническое употребление алкоголя повреждает слизистую оболочку тонкого кишечника, что соответственно ведёт к нарушению усвоения.
7. Поскольку метаболизм алкоголя происходит главным образом в печени, больше всего страдает, конечно, этот орган. Про это знают все, не новость. Хотя печень, вернее, её прочность, у разных людей тоже сильно разная. Но болит одинаково, просто чуть позже.
8. В западных странах употребление алкоголя является самой частой причиной возникновения хронического панкреатита (60−80%). А при сахарном диабете, до которого от панкреатита рукой подать, даже крохотная доза спирта может спровоцировать гипогликемию, развивающуюся в течение 6−36 часов после выпивания.
9. Заметьте, что про желудок ничего такого не пишу, потому что нет такой статистики.
10. И про сердце тоже не буду — там всё сложно и противоречиво. Сторонники бокалов красного для якобы коронарного кровоснабжения стоят насмерть на своих бастионах, не отрицая, впрочем, сердечной недостаточности, гипертрофии, токсичных повреждений миокарда и мерцательной аритмии как последствий приёма алкоголя. Так стоит ли придавать эластичности сосудам или разжижать кровь именно винцом? Если есть так много других продуктов аналогичного действия, безопасных для сердечной мышцы.
И в заключение, чтобы исключить лишние волнения, замечу, что всё вышенаписанное я не из википедии содрала, а вычитала в серьёзной научной литературе.
Например: Ernährungsmedizin und Diätetik, Heinrich Kasper, URBAN & FISCHER München 2014
Ну, понимаете, чтобы если дискуссия возникнет, то не истории из жизни рассказывать, которые, конечно же, случаются с отдельными людьми, а аргументированно.
Обнимаю вас сердечно, в трезвом уме и ясной памяти