Хрен замачиваем в воде на 15−20 минут. Потом чистим его, то же делаем со свёклой. А дальше вопрос мужества хозяюшки: мелкая тёрка, ручная мясорубка или электрический измельчающий прибор, но с ним есть опасности. В электромясорубке могут сломаться пластиковые части, а в блендере может не получиться достаточно нежно. В случае с мясорубкой, удобно привязать ей на выходе пакет, чтобы хрен в него сваливался и не ароматизировал нам весь дом.
Дальше смешиваем соль, мёд и уксус в кастрюльке и разогреваем. Не кипятить!!! Тёплым маринадом заливаем хрен со свёклой, тщательно перемешиваем и оставляем на один день в холодильнике в герметичной посуде.
Получилась исключительно вкусная приправа, она же соус, если немного разбавить йогуртом, она же прекрасная намазка на бутерброд, если тоненько совсем намазывать, и она же — превосходное средство для очищения бронхов. Поэтому, если вы на автоматизме попробовали лишнего и очень страшно кашляли после этого — радуйтесь! Это провокация хрена, мощно стимулирующего дыхательные пути к очищению. Следовательно, у вас здоровая реакция и чистые бронхи в конце.