Нам понадобятся: 7 средних морковок; 250 г облепихи; 150 г йогурта (можно веганского); немного сладости по вкусу (мёд, сироп, ну или сахар, если прям очень нужно).
К моркови, натёртой на крупной тёрке, добавить облепиху и йогурт. Перемешать. Подсластить по вкусу. Салат готовить за 30 минут до подачи к столу.