7 средних морковок;
250 г облепихи;
150 г йогурта (можно веганского);
немного сладости по вкусу (мёд, сироп, ну или сахар, если прям очень нужно).
К моркови, натёртой на крупной тёрке, добавить облепиху и йогурт. Перемешать. Подсластить по вкусу.
Салат готовить за 30 минут до подачи к столу.