Зимой салаты заходят не всегда. Поэтому сегодня — РЕЦЕПТ горохового супа БЕЗ чьих бы то ни было несчастных рёбрышек.
Для одного раза я беру:
— треть килограммового пакета жёлтого колотого гороха;
— две небольшие морковочки;
— небольшой корень петрушки или кусочек клубня сельдерея;
— маленький кабачок или кусок большого, граммов 200−250;
= столовую ложку сушёных трав (петрушка, зелёный лук, укроп);
— 100 г копчёного тофу;
— пару ложек растительного масла;
— соль и специи (карри и куркума) по вкусу.
Получается приличная кастрюля, на два дня. Знаю, что не самое лучшее дело хранить еду в холодильнике два дня. Но для работающих матерей иногда всё же выход. По крайней мере, свежее и полезнее фастфуда.
Спокойно ставите горох вариться. Прямо сразу натираете туда же, в кастрюлю на крупной тёрке все овощи и добавляете соль и карри. И идёте заниматься своими делами: стирать, убирать, в общем, сами знаете. Периодически подскакиваете, перемешиваете, если нужно — добавляете водицы, чтоб не прижаривалось снизу. Когда всё хорошо разварилось, добавляете сушёные пряности, пол-ложечки куркумы для яркого цвета, натёртого на той же тёрке копчёного тофу и немножко растительного (или чесночного, тоже хорошо) масла. Сразу всё это накрываете крышкой и выключаете.
Особо продвинутые могут весь супчик махануть в блендер и пюрировать.
Супы-пюре насыщают на долгое время и усваиваются легко. А потом уже при подаче воткнуть в тарелку пару свежих листиков, знаете, как на сайтах с рецептами. Но это только по праздникам, конечно, в будни ни-ни
Тут надо опять заняться другими делами (например, пойти написать статью) и совсем отвлечься. Потом раз — заходишь в кухню и — О! Как пахнет! А потом приходят дети из школы/ подруга после работы/ муж из гаража, поднимают крышку и всё. Вы героиня дня, мисс Кухня, мечта гурмана.
Желаю вам громкой славы и конечно крепкого здоровья!